mardi 15 mars 2011

Des lendemains qui déchantent

Dur dur le lendemain d'une telle rando!
des courbatures, des jambes lourdes mais pas question de s'écouter, il nous reste peu de jour alors nous vous amenons à la ccopérative de la vanille. Il n'est pas possible de faire l'impasse sur cette orchidée.
C'est un esclave créole qui a découvert le procédé de la fécondation des fleurs de vanille et qui a permis l'exploitation commerciale de la vanille. Il fut afrranchi et reçu son nom de liberté ALBIUS;
Les fleurs s'épanouissent mi - septembre et la floraison dure jusqu'en décembre.Les fleurs naissent par grappes. Chaque grappe contient 15 à 20 fleurs. Les fleurs durent 1 jour. Il faut les féconder manuellement et cela consiste à mettre le pollen en contact avec le pistil Une ouvrière peut féconder jusqu'à 2000 fleurs par jour !Six semaines après la pollinisation le fruit appelé gousse atteint sa taille adulte. Elles parviennent à maturité entre le 5ième et le 9 ième mois.
La récolte a lieu de juin à septembre , la gousse est d'abord verte et n'a aucune odeur
Les gousses vont subir
-  l'échaudage : immersion 3 minutes dans de l'eau chaude
- l'étuvage : gousses sont placées dans des caisses en bois capitonnées de laine: 12 0 14h , les gousses "suent" et devient couleur noir - chocolat
- séchage au four , au soleil, à l'ombre
- mise en malle pendant 8 mois, c'est là que le parfum apparait
- calibrage: chaque gousse est manuellement mesurée et placée dans des casiers

La vanille se conserve dans un film étirable et ne doit pas être mis au réfrigérateur
Voilà vous savez tout sur la vanille

QUELQUES PHOTOS DE PAYSAGES RENCONTRES CE JOUR





et pour vous bercer et faire plaisir à mes amis marseillais
un peu de musique


p'tite  fleur fanée


8 commentaires:

Marité a dit…

Hummm ça sent bon la vanille. Elle se vend à prix d'or chez nous et à la Réunion ???
Encore de très beaux paysages... Merci Hug. Après une journée poussière c'est très dépolluant !!!
GROS BECS.

Anonyme a dit…

souvenirs, souvenirs!
Au fait le nom de la vanille c'est pas la vanille bourbon?
En plus on fait de très bon rhum avec ces gousses de vanille!
bises de l'infect qui passe la journée de demain à la capitale. Pitié envoie moi des fleurs du soleil et plein de beaux paysages.

HUG a dit…

Marité le prix de la vanille difficile à dire
A la coopérative , la vanille vendue est très très chère, tout est fait manuellement et pas possibilité de l'exporter car il n'y en a pas assez.
cette orchidée pousse souvent à coté des cannes à sucre car elle représente unee rentrée d'argent supplémentaire car pas question de tout miser sur la vanille , plante trop fragile et ici le climat peut vite changer
par contre on en trouve beaucoup qui vient de Madagascar, la cionférencière nous a dit que celle là n'a pas subi tout le processus et donc est de qualité moindre
bises

HUG a dit…

Coucou l'infect! de Cilaos je penserai bien à toi
courage je reviens et il va falloir me supporter!
en attendant oplein de soleil pour toi

Anonyme a dit…

Salut les amis,
La copine la blonde vous fait un coucou avant de partir à l'école et surtout avant votre retour(je ne me souviens plus de la date!). Je continue à suivre votre magnifique voyage (les agences de voyages vont être jalouses). J'espère que tous vos petits bobos sont terminés et que vous nous reviendrez en pleine forme.
A Paris la température remonte, il parait que cet après-midi il va faire 17°... on enlève bottes et chaussettes et on sort la tondeuse!!! Sauf qu'aujourd'hui j'ai 10 h de centre de loisirs...
Grosses bises à tous les deux, on pense fort à vous et à très bientôt à votre retour.

Nos escapades a dit…

Même les bonnes choses ont une fin .... mais on a rêvé pendant ces quelques jours.
Bises à vous et bon voyage de retour et par pitié ramenez un peu de soleil car le Sud n'est plus le Sud et si ça continue on va pouvoir aller aux champignons !!!

Suzy a dit…

Merci Hug. Quel beau voyage ! Y aurait-il quelque chose de moche la-bas ?Des bises.

HUG a dit…

Oui tu as raison j'ai zappé ton message tiutes mes excuses
pas la peine de te dire le jour de mon retour , c'est fait depuis ce matin
et qu'est ce que j'ai froid, 30° d'écart c'est pas bon pour le moral
et cette grisaille !!! et ses manques de dénivellés dans le paysage , je crois que je ne vais pas tarder à perdre le moral .
Lundi je pars pour une semaine à Paris, beaucoup de travail nous attend et je compte sur les copains pour me soutenir
Ils recherchent un restau créole ...
BISOUS A VOUS DEUX